1.给排骨炒糖色的时候一定要注意火候,火不能太大,一定要等到白糖全部溶化并且刚刚起泡沬的时候再倒入排骨;2.老抽的颜色比较深,一定要少放。
排骨:补肾、益气、润燥八角:理气、止痛、温阳花椒:温中、止泻、止痛
红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。[查看详情]