1来的带鱼洗净切段，带鱼注意洗净腹黑，这样才能去除净腥味。

2腌料（除地瓜粉外）（上面大蒜以上全部为腌料，包括大蒜及以下为调料）加入处理好的带鱼中，抓匀，让带鱼均匀地沾上腌料然后腌制30min。

3蒜切片，小辣椒切1.5毫米厚的小粒，香芹切末备用。

4制好的带鱼均匀地抹上一层薄地瓜粉。

5中热油，将裹好地瓜粉的带鱼放入油锅炸至金黄捞出备用。

6起锅，烧热2大匙橄榄油，加入大蒜片炒香，然后倒入香芹末与辣椒粒煸炒出香味，然后加入米酒和原味高汤。然后依次加入糖、鸡粉、黑胡椒粒。

7蒜香带鱼的做法

带鱼：补虚、解毒、止血