菠菜含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸,性寒味甘,可利五脏、通血脉、养血、止血、敛阳、下气调中、止渴润肠。由于菠菜能润燥通利,软化大便,故有便秘的人和痔疮的患者,食之有益。菠菜,又是糖尿病、高血压病人良好的食疗食物。要掌握好焯水的火候,时间短,水量大,就可达到最大程度的去除草酸和尽可能多的保留维生素的目的。夏季还可以配以绿豆芽、海带丝、和新上市的小红萝卜吃,味道清淡爽口,有利健康,又不增胖,是很好的食疗法。
菠菜:平肝、止血、润燥姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表醋:消食积、解毒、补血
姜汁菠菜是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系。色泽嫩绿,清淡爽口。先将菠菜摘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盘中待用。将鲜姜末放入碗中,加入醋、酱...[查看详情]