1.做这道菜,选材是关键,没有好的本鸡做不出浓香的鸡汤;没有好的山药做不出软糯的口感,所以简单大家购买正宗的本鸡.山药选择糯性略扁的那批.
2.煲汤切记中途续水,一定要一次加足了.冷水下锅是为了让营养充分的溶解到汤里.所以请不要提前绰水.
3.这里的食材搭配是象征性的,您也可以按自己的喜好搭配.

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
山药：止泻、健脾、补肺