1、锅底的油一定要涂匀不要有漏缺……（我涂漏了就那么以小指节的一块，那一小块就微糊了呢！还好只是一小块不影响咱的味道！）
2、盐如果拿不准可以少放一点，如果味道不够吃的时候再添无妨。注意下咖喱粉配方有无盐分，如有就还需要控制下盐量。
3、开火后看好火不要走开，一旦有蒸汽喷出来（大致2、3分钟左右），立马就要转小火。因为长时间大火会把底部的食材烧糊，并且会使汁液喷涌而出。这道菜还加了那么多椰汁，所以水分更多些，就更要看好啦。不过转小火后就可以走开让它安安静静的煮15分钟啦。如果已经喷出来了……那就让它喷出来了呗，继续小火煮就是了，吃完了在一起收拾汤水横流的灶台吧╮(╯▽╰)╭~（我会说我有两次用塔吉锅出现这种状况么！！这是血的教训啊！！）
4、我吃到一半的时候想起来我还有鱼露，就滴了几滴，结果味道相当的锦上添花啊！！所以有鱼露的筒子吃的时候也来几滴呗~~