信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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火腿蛤蜊豆腐煲烹饪技巧
1.如果家里有高汤，可以用来代替步骤4中的一大碗清水，汤的味道会更好。也可以加点现在超市有买的那种××乐鲜鸡汁或者火腿汁，同样能让汤提升鲜味。
2.火腿要煸出香味再煮。
3.豆腐放入后要转中小火煮，大火会把豆腐煮碎了。
4.蛤蜊如果买来是没有吐尽泥沙的，需要放清水中静养2个小时，水里放少量盐和几滴麻油可以促使蛤蜊吐尽泥沙。为了节约时间，可以买菜场那种已经吐干净泥沙的蛤蜊，回去只要清洗干净就可以做了。
火腿蛤蜊豆腐煲营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
火腿蛤蜊豆腐煲简介
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火腿三大片、蛤蜊半斤、内脂豆腐一盒、姜两片、葱一根制成的菜品[查看详情]
