1.红豆的煮制可以根据家里条件，采用砂锅、电饭锅、电压力锅都可以。采用砂锅煮制时，先把红豆放入锅里煮开，关火焖1小时，开火，再煮开，再关火焖1小时，反复3次红豆也很容易煮烂。或者可以提前把红豆浸泡发胀，再放入锅里煮制，也可以节省时间和能源。
2.加入红糖，一是可以给豆沙增色，做好的豆沙口感好，二是延长豆沙的保质期，不容易坏。另外，红糖的甜度比白糖低。
3.加入冰糖，可以提升豆沙的色泽亮度。
4.加入食盐是为了增加豆沙的甜度，但不要太多，否则就成咸豆沙了。

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳