吃之前最好把辣椒和花椒捞出来,不过我们一般都顾不上,挡不住的诱惑,直接就开吃了；水煮鱼的做法其实挺简单的，我觉得唯一需要技术的部分就是片鱼片，要片成薄厚适中、如一的鱼片，不太容易，需要多练习哦；这次用的，是新买的四川花椒，好麻，感觉比以前用的花椒麻很多，所以花椒的用量要根据花椒的品种调整了；刚刚听说有人居然不用一滴油就做出了水煮鱼，那可真是名副其实的“水煮”鱼了，正在犹豫尝试中。

草鱼：平肝熄风、和胃、温中

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼