1、猪里脊切厚点,用肉锤慢慢敲薄,敲大,更容易入味。2、肉锤敲打过,所以容易入味,肉片稍腌即可,不用非要过夜。3、味醂是日本料理中的调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味醂时,可用米酒加点红糖代替。4、酱汁一定要熬煮至很少,倒入蛋液,所剩无几,不然汤汁过多,就成了泡饭了。5、蛋液倒入,焖至熟,口感鲜嫩。
海苔:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目洋葱:健胃、祛痰、利水
日本料理中,猪排盖饭是准备和制作最简便的料理,只要运用家中现成材料,不需要大技术,家庭主妇随时可以轻松地做出好吃的猪排盖饭![查看详情]