1、蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。
2、鸭腿冷藏腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了。
3、用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气，我觉得比用盒子会更易入味。
4、烤好后的鸭腿可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，准备上葱白、黄瓜条，按照烤鸭的方法来吃，荷叶饼可以在超市买到现成的，也可以自己来做。

鸭腿：滋阴、益气、补血
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒