1、猪耳朵洗净,氽烫备用。
2、将蒜仁拍碎,辣椒切段,红葱头去皮拍碎,姜切片备用。
3、加入两匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、红葱头、姜片及花椒粒爆香。
4、把清水4碗、酱油1碗、米酒1大匙,冰糖1匙加于卤锅内,再加入已爆香的材料煮沸。
5、放入猪耳朵于卤锅内,用小火卤30~50分钟。
6、把卤好的猪耳朵切成片,拼摆于盘中即可。
甘草:润肺止咳、益气、解毒当归:补血、活血、润燥黄芪:利水、补气、托毒
卤猪耳是一道由猪耳朵,蒜仁等食材制成的美食。[查看详情]