信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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卤鸭脚烹饪技巧
1.可先将香料包煮半个小时后再放入鸭脚继续煮,这样味道会更浓郁一些(这次我偷懒没有先煮哈);
2.使用砂锅时最好先用小火预热后再转中火煮开,然后再用小火熬煮;火力不能太大,更不能一开始就用大火,以免砂锅破裂发生危险;当然,也可用别的锅子来做哈.
卤鸭脚营养价值
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
草果：温中、祛痰、截疟
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
卤鸭脚简介
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卤鸭脚是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞...[查看详情]
