1.如果你爱甜味,可以在卤制的时候加糖。
2.如果你很懒的话,可以直接从超市买来卤制好的猪耳朵。忽略初步卤制的过程直接从第2步开始。(因为超市的卤味儿不重,而且心理作用我总觉得猪肉的腥味儿很重)
3.最后放辣椒粉要把猪耳朵扒到一边,是为了辣椒在油里面翻几下出辣椒油的效果,就不用单独再去做辣椒油啦。
4.不喜欢吃很油腻的话,可以卤制好了直接拿出来凉拌,也很好味。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
八角:理气、止痛、温阳
卤猪耳是一道由猪耳朵,蒜仁等食材制成的美食。[查看详情]