1.现在卖的鸡胗一般都是处理过了的,如果是没有处理的要把鸡胗的油膜撕干净后再切开去除脏物洗干净,去掉里面的黄皮后再用盐反复搓洗干净;2.卤煮的时间可根据个人喜欢的口感来做出调整,喜欢脆一点的可减少一些时间,喜欢软一点的可再延长一些时间;3.卤好的鸡胗不要急于捞出,让其在卤汁中浸泡几小时后会更加入味;3.卤好的鸡胗不加调味汁直接吃也是很好吃的;不过我更喜欢加了调味汁的哈;
鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗八角:理气、止痛、温阳桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
香辣卤鸡胗是一道美食,主要原料有鸡胗、调料、八角、桂皮、良姜、香叶、茴香、葱姜等,按照一定的炒作工艺制作的菜肴。[查看详情]