将筷子擦干，再去卤汁中夹黄瓜，不要带进生水。
注意：1、用盐腌制黄爪常温下8小时即可，天热易酸。
2、卤汁浸泡黄瓜也不易过长，一星期为宜。

黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智