1．最好选用带皮的火鸡胸，选用火鸡腿一定要将里面所有的骨头、筋骨除去，没有火鸡肉可用鸡肉代替；

2．火鸡腿提前用盐焗鸡粉腌制过夜，会更加入味好吃；

3．第二步里的蔬菜炒制的时候请选用黄油，鼠尾草和百里香在超市香料柜台有卖；

4．甜蒜类似中国的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，没有可用中国大葱代替，原方子里全麦土司是用玉米玛芬代替的，可根据情况自己选择；

5．缠鸡腿卷的必须是棉线，缠的时候从中间往两边一段一段缠起；

6．西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盘一定是安全的、可信赖的耐高温烤盘，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。

花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表