1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食，虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质，但是不要多吃，豆类吃多了不容易消化。
2.黄豆、黑豆要前一天晚上泡上，不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟，吃生豆子容易腹泻。
3.由于虾仁是有咸味儿的，吃东西清淡的可以不放盐，若是想豆子入味一些应放少许盐。
4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩，不加水容易变硬。
5.蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子，防止水滴落到碗内。
6.蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多，所以可以同时进行，节约时间。

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄豆：导滞、健脾、利水
黑豆：健脾、利水、活血