1、如果你的刀工可以，就尽量自己切吧！（味道真的不一样的哦）！！！
2、切好的土豆一定要放到凉水浸泡，以防变色。用水泡过的土豆丝也会更加脆嫩
3、土豆断生就应该倒醋，否则就没有那种脆脆的感觉了，
4、如果你喜欢吃软点的，那就等快出锅的时候在放醋这样炒出来的土豆丝就比较软了

醋：消食积、解毒、补血