1、馒头的光滑与否取决于和面，揉到三光（盆光、手光、面光）后，醒5分钟，然后再揉开，反复2-3次，然后再发酵，这样揉出的面会更光滑。
2、在和面时加入少许色拉油，做出的馒头会更有光泽。
3、蒸馒头的时间取决于慢馒头的大小，如果馒头大些蒸的时间就长些，如果馒头较小，则蒸的时间要相对减少。

白糖：富含碳水化合物
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智