诗心片语: 1:蛏子要买新鲜而且肥厚的。 2:蛏子本来自带一点咸味,而且后面要泼蒸鱼豉油,所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的,可以适当加一点盐。 3:蒸制的时间不可太过长,蒸得过老的话蛏子肉会缩。(蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候,跟粉蒸肉不一样)
蛏子:除烦、清热、散结
清蒸蛏子是一道美食,主要材料是蛏子。[查看详情]