大竹蛏一般市场上难得见到,体态饱满,肉质肥厚,吃上去比小的蛏子过瘾。竹蛏味道鲜美,含有蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分,用清蒸或白灼的方法烹饪,能最大程度的保留其鲜嫩的特点。
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