蒜蓉拌茄子

这道菜好吃的两个关键步骤就是：
1.蒸好的茄子一定要挤出水份，这样茄子会更好的吸收调料汁
2.蒜泥一定要用热油激出蒜香味，这样这道菜的蒜味才会浓香好吃。重口味的亲可以在调料里加少许食盐，喜欢吃辣的也可以再加些辣椒粉等调料

茄子：清热、活血、消肿