首页> 饮食频道> 健康食谱> 芫荽炒牛肉

食材用料

牛肉 牛肉300克 小葱 小葱
淀粉 淀粉 姜
芝麻油 芝麻油 胡椒粉 胡椒粉
酱油 酱油 料酒 料酒
150克

芫荽炒牛肉的做法

1

将牛肉切成丝加入料酒、胡椒粉、干淀粉,再加1匙清水、1匙生油充分搅拌拌匀

芫荽炒牛肉的做法
2

锅中放油,加热至5成,放入葱、姜末,下牛肉丝,滑开,炒至变色

芫荽炒牛肉的做法
3

姜、葱切末,香菜去叶留茎切长段

芫荽炒牛肉的做法
4

调入盐、生抽调味

芫荽炒牛肉的做法
5

然后倒入芫荽段,快速翻炒均匀5-8秒,出锅,保证芫荽梗的口感,淋上香油即可

芫荽炒牛肉的做法

烹饪技巧

腌制牛肉加少许清水和生油,这样也是为了在炒的时候保住牛肉的水分,同时在滑牛肉丝的时候很容易散开。

营养价值

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼