信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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辣子鸡烹饪技巧
1.应该用整鸡做这道菜，但是家里没有剁骨刀，为了吃起来实惠，我就用了琵琶腿，吃起来口感丝毫不差
2.朝天椒最好买那种晒的不是很干的辣椒，否则在下油锅炸就碎了
3.朝天椒和花椒量要多些，否则影响口感
辣子鸡营养价值
花椒：温中、止泻、止痛
辣子鸡简介
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辣子鸡[1]是一道川渝地区的名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美...[查看详情]
