1、如果买不到好的红薯粉丝,就用绿豆粉丝代替,绿豆粉丝也不容易煮糊,但没红薯粉丝那么滑和弹。2、凉油入锅炒肉末,肉末才不容易结块,3、豆瓣酱很咸,后面生抽放的要少,一点点调味和调色就行了。4、放少量糖可以中和麻辣味,并且能提鲜。5、最后收汁不要过干,稍带一点汤汁更好吃。
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
蚂蚁上树又名肉末粉条,汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。[查看详情]