信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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豉汁老板鱼烹饪技巧
判断鱼是否蒸熟了可根据鱼眼是否变白或用牙签插入鱼腹较厚的那个部位，若能轻松的就穿透则表示鱼肉已完全蒸熟。
由于蒸的时候加入了黑豆豉，所以最后在放蒸鱼豉油的时候一定要少放一些，否则太咸。
哮喘病患者慎吃。
豉汁老板鱼营养价值
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
豉汁老板鱼简介
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1、孔鳐又称老板鱼，其肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。孔鳐是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品，被视为过春节不可缺少的“年货”。据了解，孔鳐肉中含有大量的胶原蛋白，其汤...[查看详情]
