蒜蓉蒸扇贝是江南一带的汉族风味名菜。有多种做法,主要材料是扇贝和蒜蓉。清洁扇贝,把所有黑色部分去除,再用流动水冲洗干净,扇贝壳刷干净用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会,同时泡粉丝,蒜切碎或压泥锅中倒少许油,油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出泡软的粉丝摆在贝壳上,再放上腌好的贝肉,再放上蒜蓉用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀,淋在每个扇贝上开水锅蒸5-6分钟。喜欢辣的,还撒了些剁椒在其中两个上。
将扇贝洗净,肉用小刀隔开拿起。扇贝的肚子是小贩帮我割好的。粉丝泡水至软
粉丝摆在扇贝上,扇贝放在粉丝上。(怎么像绕口令啊)
青红椒切碎备用
大火蒸5分钟,部分蒜蓉用油加盐炸香炸金黄,撒上青红椒碎,金黄蒜蓉碎,新鲜蒜蓉
倒上少许酱油,油爆热后倒在扇贝之上,即可
1,扇贝一定是活口的哈
酱油:升压、补血、护齿粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁