首页> 饮食频道> 健康食谱> 厨星高照杭椒牛柳制作方法
信息来源:百姓健康网 发布时间:2016-04-08 视频转载自优酷或土豆,仅供参考,本站不承担任何法律责任。
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杭椒牛柳烹饪技巧

牛肉嫩滑的小秘招:
1.首先,选的部位要合适,超牛柳一定要选牛里脊。
2.切牛肉的方法,要逆着牛肉的纹理切片,再顺着切丝。
3.切好的肉要提前腌制,腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩,油也是必不可少的。这样肉下锅时才能迅速滑炒开,不至于粘连。
4.大火滑炒,不要炒太长时间也是保持牛肉嫩滑的秘诀之一。

杭椒牛柳营养价值

清热去火、消食、防癌、活血、缓解疲劳、助消化

杭椒牛柳简介

杭椒牛柳

杭椒牛柳是以杭椒、牛柳为主要食材,是杭州的一道汉族传统家常名菜。,属于浙江菜。[查看详情]