1、羊肉有祛寒冷，温补气血的功效。在秋冬季节食用，再好不过。而在夏天，我们就要适当的少吃。即便在秋冬，那些体质容易上火的人，也不能吃太多哈。

2、做这道菜，羊肉一定要切成1厘米大小的丁，而不要切片。如果切片，肉中的水分很容易跑掉，容易炒老，口感不好。

3、在文字步骤（3）中，煸炒羊肉时要大火快炒，否则羊肉很容易出汤。

4、这个方法，还可以用来炒鸡肉，也很好吃。

羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
酱油：升压、补血、护齿
芝麻：明目、祛风、补血