信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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宫保鸡丁烹饪技巧
1.炒花生的时候一定要用小火慢炒，否则会很容易出现焦的现象。
2.腌鸡丁的时候可以用蛋清，口感会更为爽滑。
3.因为郫县红油豆瓣酱已经很咸，所以整道菜除了腌制鸡丁以外，不需要再加盐。
宫保鸡丁营养价值
花椒：温中、止泻、止痛
宫保鸡丁简介
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宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。[1]该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了...[查看详情]
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