温馨提示:
1、腌制的时间长短可随意,中间记得翻动,用筷子把肉扎上些孔,更方便入味;
2、加油是因为肉太精,避免口感太干;
3、成品可凉食,切片后小蒸一下风味尤佳;
4、调料口味可根据个人喜好选配;
5、没有焯水是为了保留更纯正的肉味。
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
酱牛肉[1],一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短...[查看详情]