信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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什锦寿司烹饪技巧
1、米饭要用好的大米，如没有日本大米，使用天津的小站米颇为不错，其颗粒饱满油润，粘性较好，天成晶莹剔透，不次于日本大米。
2、拌米饭时，如没有鳗鱼粉和鲜柠檬汁，不用也行，但味道稍逊。
3、寿司是简单易做的食品，技术含量不高，手握寿司可自行设计。卷制的寿司，有竹帘即可制作，一般炊具店都有出售，做时卷紧就行，馅料可按自己喜好随意放置。
什锦寿司营养价值
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
鳗鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老
白糖：富含碳水化合物
