信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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桂圆米酒南瓜汤圆烹饪技巧
南瓜泥要碾碎，加入适量的糯米粉，一点一点加入，这是由于南瓜中所含水分不同；
南瓜汤圆的馅心可以按自己的口味，我是因为上次做山药饼还有剩余的馅就包进去，汤圆不要太大；
汤圆在水开后下入，煮好后它会自己浮起来，再加入米酒；
米酒煮开后冲入蛋液，马上关火，让它用余温烫熟，才能出来漂亮的蛋花。
桂圆米酒南瓜汤圆营养价值
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
桂圆：补心、补脾、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
桂圆米酒南瓜汤圆简介
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氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白...[查看详情]
