香蕉馅的随包随时压成泥后加入少许白糖现包，不然果泥会氧化变黑。
水开后下汤圆后应马上用勺子在底锅轻轻沿一个方向搅动，使水动带动汤圆也转动防止汤圆沾锅底。

香蕉：润肺、清热、解毒
白糖：富含碳水化合物
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智