信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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花生芝麻汤圆烹饪技巧
1.芝麻馅：芝麻粉，白糖和猪油的比例是2：1：1；
2.糯米粉和蔬菜汁的比例是10：8；如果只加水，那么糯米粉和温水的比例是10：7；
3.揉好的面团还要取下一个小面团煮到浮起后要放回原来的面团揉到均匀，记住这个小面团的量是取原面团量的10%就可以了，比如面团重100克，那么取下10克就可以；
4.我这里总共有500克的水磨糯米粉，但是我做的芝麻球只有23个左右，所以是不够包的，你可以再多做点芝麻球，还有我觉得南瓜汤圆原味就很好吃，所以就不包馅了。
花生芝麻汤圆营养价值
花生：健脾、化痰、润肺
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花生芝麻汤圆简介
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糯米粉100克（约做出10个肉丸大小的汤圆），生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，（以上比例仅供参考，糖的分量可根据自己喜爱的甜度增，我做了很多花生芝麻糖，用罐子密封装起来，以后还可以用它来做点心...[查看详情]
