1.不同牌子的糯米粉吸水性也不同,所以这里我没写具体的用量,做的时候根据实际情况来吧。
2.加糯米粉的时候不要一下子加很多,一点点加,加一点搅拌一下,最后面团用手揉不粘手就可以了。后面包汤圆的时候,要在手上拍点干粉,案板上也撒点干粉,这样容易操作。
3.做好的汤圆入锅蒸前,要在放汤圆的盘子底刷上色拉油,这样蒸好的汤圆就不会粘在盘子上了。蒸好的汤圆,用沾了凉水的手取,就不会粘在手上。
4.汤圆蒸熟所需的时间,根据汤圆大小来调整。
5.这款汤圆,如果喜欢软糯口感的,趁热吃。喜欢有韧性口感的,可以放凉后吃。我个人喜欢趁热吃。
草莓:止泻、止咳、利水
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