1.蛋白不要打的太硬,否则表面容易开裂;2.太冷的牛奶黄油液倒入面糊中的话,不容易搅拌均匀,会消泡很严重,要用哪种还稍微有些烫手的;3.做好的蛋糕,不要提起放到烤架上,要顺势滑过去,这样表皮就不会皱,当然,如果您把表皮裹在里面,就不用注意这点了;4.里面可以加入各种自己喜欢的馅儿。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇牛奶:富含蛋白质
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