信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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黄金虎皮蛋糕卷烹饪技巧
1.制作戚风蛋糕卷时，蛋白无需打至干性发泡，湿性即可。
2.戚风蛋糕体我用的长帝原装烤盘，尺寸大约是25.5cm*29cm，虎皮蛋糕体用的2cm1*21cm的正方形烤盘。如果都使用长帝25b烤盘，建议虎皮蛋糕卷的鸡蛋分量为6颗，其他不变，如果都是用21cm正方形烤盘，建议戚风蛋糕卷改为3蛋，其他不变。
3.卷起时建议虎皮蛋糕体末端长出戚风蛋糕体2cm-3cm左右，这样卷起后虎皮蛋糕体能充分的包裹住戚风蛋糕体。我卷的时候没留那么多，因为虎皮蛋糕体本身尺寸很小，担心卷不成漂亮的卷卷。
黄金虎皮蛋糕卷营养价值
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
牛奶：富含蛋白质
黄金虎皮蛋糕卷简介
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