将芦笋去掉根部焯水后切段,香菇泡发焯水后切丝,熏干焯水后取出切丁,西葫芦去皮焯水切片,煮熟的鸡蛋去壳,切成小丁,土豆煮熟,洋葱切丝。
煮熟的土豆捣成泥。
将以上准备好的材料放入大碗中混合,将所有调料:香醋40ML,蜂蜜10ML,橄榄油20ML,法香碎30克,胡椒粉3克,盐2克,柠檬汁少许,迷迭香2枝混合,倒入沙拉中拌匀即可。
不喜欢橄榄油的,可以换成香油。柠檬汁、迷迭香如果没有,都可不放,芦笋被称为蔬菜之王,土豆只能算蔬菜中的平民。我总喜欢把它们做在一起,这种组合,很奇妙。而且,它们真的很相配。
土豆:和胃、解毒、消肿
芦笋:利水、清热、增强免疫力
洋葱:健胃、祛痰、利水