三文鱼去皮切小丁备用
橙子去外皮后取瓣内橙肉备用
将橙肉和三文鱼丁白糖和海盐混合腌制20分钟
千岛酱，绿芥末，淡奶油混合搅拌均匀制成酱汁备用
将腌好的三文鱼放在薯片上，淋上酱汁
表面撒黑鱼子酱加苦菊叶装饰后制作完成

三文鱼：健胃、补虚、利水
苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力