1.由于面团较粘,用来一发的容器可轻涂一层油;2.整形时可以在操作台上和手上都轻涂一层油,或者使用手粉来防粘;3.如果面团太粘,整形时可以不用擀面杖,完全使用双手完成即可;4.整形过程中要随时注意排气,以防成品中出现过多孔洞;5.烤好的吐司要充分冷却后再密封储存,最好隔夜后再切片。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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