1、蒸鱼豉油是很好用的调味品,非常适合于烹饪新手,或对味道没有把握的,或没有时间专门调味的。里面的味道经专业搭配,鲜美可口,所以不必再添加其它调味料。
2、这属于鱼的基础蒸制法,如果时间允许,或者想调剂生活,可以在此基础上,做麒麟鱼、孔雀开屏等,端看自个儿需要;
3、如果用河鱼或腥味大的鱼,蒸时,在鱼身下还需加垫两片姜,去腥;
4、上面时间只限于不及1斤重的鱼。具体蒸制时要根据自家炉火大小、鱼身大小、厚度,而适当增减时间。但是水滚开后放鱼及关火盖盖虚蒸使确保鱼肉鲜嫩至为关键的步骤,决不要轻易省略。
清蒸鱼主料为各类鱼,属家常菜。做法以清蒸为主,口味咸鲜。[查看详情]