信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
视频转载自优酷或土豆，仅供参考，本站不承担任何法律责任。
酸萝卜老鸭汤烹饪技巧
酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色橙黄清亮，味道酸鲜微辣，可清热去燥，喝后额头微微冒汗，有预防感冒的功效。其做法很简单，重在选材，首先鸭子要选鸭龄一年以上的，酸萝卜作为这道汤菜的主要调味材料，因泡菜水质量和泡制时间的不同也会造成味道上的差异。我这次买的鸭子老的脚都长满老年斑了，我的泡菜水是用十几年的老泡水起的，萝卜在一个多月前就泡上了，煲出来的汤水怎能不好喝！
酸萝卜老鸭汤营养价值
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
花椒：温中、止泻、止痛
酸萝卜老鸭汤简介
-
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。[查看详情]
