1、我的羊肉是冷冻的,所以片的不是很均匀,难看了点。切后,将羊肉清洗干净,洗掉血水。2、羊肉放米酒腌渍,可以去腥,加盐,是为了调味,这里的盐分决定出锅时是否还要放。3、花生一定要先去皮,不仅好看,而且口感更好,酥脆。4、沸水冲烫,可以很快剥掉花生红衣。5、本菜是不加水的,液体都干了,再放花生,不然,花生浸在液体中就不脆了。
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管花生:健脾、化痰、润肺花椒:温中、止泻、止痛
暂无介绍信息。[查看详情]