信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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干烧大虾烹饪技巧
大虾的第一次过油，一定要大火热油且要迅速；
不宜用深色酱油；
盖闷及烹制时间要短，达到外酥里嫩的效果，否则虾肉容易变老；
成菜为油亮红黄色，虾香浓厚，均为虾脑之功。
干烧大虾营养价值
白糖：富含碳水化合物
干烧大虾简介
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干烧大虾是一道四川的汉族名菜，属于川菜系，虾酥脆，鲜嫩可口，口感滑顺。[查看详情]
大虾的第一次过油，一定要大火热油且要迅速；
不宜用深色酱油；
盖闷及烹制时间要短，达到外酥里嫩的效果，否则虾肉容易变老；
成菜为油亮红黄色，虾香浓厚，均为虾脑之功。
白糖：富含碳水化合物
干烧大虾是一道四川的汉族名菜，属于川菜系，虾酥脆，鲜嫩可口，口感滑顺。[查看详情]
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