信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
视频转载自优酷或土豆，仅供参考，本站不承担任何法律责任。
熘肝尖烹饪技巧
肝切片后，没必要清洗；
醋最好是香醋，陈醋或白醋出的香气效果都不理想；
黄瓜片不宜切薄，否则容易炒烂；
滑猪肝时的油温和火都不要太高，但后边的炒制一定要大火而迅速，前后不超过2分钟，等猪肝在锅里完全熟透就晚了，最好是7、8分熟，然后以余温成熟，吃嘴里时正好是嫩劲儿！
熘肝尖营养价值
猪肝：养肝明目、健脾、补气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
酱油：升压、补血、护齿
