1、葱段分成葱白和葱绿,葱白部分不易熟,所以要早下,葱绿部分一遇热即蔫,所以最后关火前下再拌匀即可。2、泡菜不要太早下,太早下焖烧过久会太烂没有口感。3、此菜中不用放糖调味,叉烧酱已经很甜了。4、老抽不用加太多,加太多了颜色太深不好看,只需要调一点上色即可,叉烧酱也能起上色的作用。
山药:止泻、健脾、补肺排骨:补肾、益气、润燥姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
4.山药洗净,准备一大碗淡盐水,山药切块后立即放入盐水中浸泡[查看详情]