玉米虾仁馅：鲜虾剥成虾仁，去除虾线，洗净控水，切成豌豆粒般大小的丁，用刀稍微剁几下，不要太碎，不然没嚼劲儿，加料酒、生抽、适量玉米油搅拌均匀。玉米棒子洗净，把上面的玉米用刀取下来，与拌好的虾仁放在一起，加入葱花、姜粉、盐适量拌匀成馅

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