信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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蒜苗炒猪肝烹饪技巧
三招让猪肝无毒无异味
1.切好的猪肝用清水浸泡30分钟以上消除残血。注意水要完全浸没猪肝。(由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中)
2.浸泡过程中滴入少许白醋(不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味)
3.猪肝一定要炒至全熟才能食用(否则没炒熟的话不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。)
蒜苗炒猪肝营养价值
猪肝：养肝明目、健脾、补气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
蒜苗炒猪肝简介
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主料：猪肝200克，蒜苗100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克[查看详情]
