信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-12
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红油水饺烹饪技巧
１、肉馅中的蔬菜一定要挤开水，否则水饺被煮后，菜出水了，一是造成饺子太湿了，二是造成饺子里严重缩小，皮会扁下去，馅儿就不饱满了；
２、馅料一定要搅上劲，要不煮出来的水饺馅会是很松散的；
３、放一些虾皮，味道会鲜美。
红油水饺营养价值
白菜：除烦、利水、清热解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
红油水饺简介
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红油水饺是一道美味可口的汉族名点，属于川菜系。制作精细，体轻个小，皮薄馅嫩，味辣香甜，风味独特。面粉加225克水，搅匀揉透，搓成圆条，切成100个剂子，压扁，擀成直径5厘米的薄皮。猪肉去筋，捶成极细的...[查看详情]
